JaPaNeSe CHeESe CaKe

Assalamulaikum, sht ka? hr nie mod rajin nk masukkan resepi yg aku cuba smlm..

sebenarnya dh lama cari resepi kek nie.. lgpun aku pon mmg suka mkn

sblm nie dok beli kt tesco ja.. so kali nie dh dpt aku pun terus bt la..

aku bt smlm kek nie.. bg en.suami ckit utk bwk p keja n bwk mai ofis ckit.

cara steam bath okey xnk merapu panjang en3 utk kali nie nk syer resepi JAPANESE CHEESE CAKE

Bahan-bahan ( 8-9 inci x 3 inci)

250g cream cheese (pakai jenama tatura)

50g butter

100ml susu segar ( aku boh susu susu full cream yg dutch lady)

6 biji kuning telur

1/4 sudu kecil garam

60g tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

20g tepung jagung

140g gula

6 biji putih telur

1/4 sudu kecil cream of tartar

1 sudu kecil jus lemon (xboh pon xpa)

*selain tepung gandum, tepung kek pon blh gak klu nk guna tepung kek so xyah la boh baking powder

Cara-cara

1. Sediakan tin kek yg bulat berukuran 8" - 9" yang di bawahnya dia lapik kertas minyak dan tepinya di sapu sedikit butter atau planta.

2. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn cara double boiler. Sejukkan. Kemudian masukkan tepung, baking powder, tepung jagung, kuning telur & garam ke dalam adunan cream cheese & gaul hingga sebati.

3. Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama cream of tartar sampai berbuih (foamy) dan masukkan gula dan pukul lagi dengan high speed sampai pekat (soft peak) 1 lg cara nk tau dah pekat atau tak cuba terbalikkan bekas 2, klu jatuh maknanya kena bt lain..

4. Campurkan adunan cream cheese kedalam adunan putih telur dan kacau hingga sebati. Tuangkan adunan kek dalam tin pembakar.

5. Panaskan oven dlm 5 ke 10 minit sblm masukkan adunan kek

6. Bakar kek cara steam bath (waterbath) pada 160 degree C (325 degree F) untuk 1 jam. Sejukkan, nk lg sedap bila dh sejuk masukkan ke dalam peti sejuk, kemudian blh la mkn.

nie la cara steam bath @ waterbath 

cheese kn cpt masak so xnk bg hangit bahagian bwh kena la bt mcm nie...

okey dh siap.. lg sedap klu simpan dlm peti sejuk.

MoiSt cOklEt cUp kEk

Assalamulaikum..

sihat ka? tiba2 lak update mlm nie kn.. bygkn selama bt blog nie xpernah update en3 mlm. tiba2 lak mlm nie nk update.. bkn apa skrg nie bz ckit ( bz ka bt2 bz hahaha)

okey mlm nie nk kongsi resepi kek lak

Bahan A (diayak)

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bicarbonate

Bahan B

4 biji telur

1 cawan gula halus (resepi asal guna 2 cwn)

1 cawan susu pekat

1 ketul butter (masak bg cair dulu tau)  @ 1 cawan minyak (aku guna butter sedap ckit)

1 1/2 cawan air panas

coklet cip utk tabur kt atas

Cara-cara

pukul gula + telur smpi kembang (high speed) aku pukul dlm 10 minit. Kemudian masukkan susu pekat, pukul sekejap dan masukkan butter @ minyak dan pukul bg sebati menggunakan low speed.

masukkan bahan A iaitu adunan tepung yg dh diayak, masuk sedikit demi sedikit agar tepung xberterbangan dan kacau pelahan2 sehingga betul2 sebati. kemudian masukkan air panas dalam adunan td.

Akhir sekali masukkan bancuhan kek kedalam cup kertas ( masukkn 3/4 sahaja bancuhan kek td, yea la nnt dh nk masak kek akn naik) jgn lupe taburkan coklet cip kt atas.

Bakar selama 15 minit dgn suhu 180 darjah celcius atau smpi kek masak. cara lain nk tau kek 2 masak ka dak lg, cuba cucuk dgn lidi klu xmelekat kt lidi maknanya dh masak.. klu melekat lg tmbah la beberapa minit lg..

okey dh siap pas 2 apa lg boleh la mkn...

aku bt hr 2 leh dpt dlm 17 bijik 

dh abis pun en.suami mkn..

bLUEBeRrY cHeESe tArT

Assalamulaikum.. dh lama xupdate resepi dlm blog nie.. sbnrnya nie bkn pertama kali aku bt blueberry cheese tart nie.. dh byk kali bt cuma.. mcm besa la maleh nk masukkan ke dlm blog.. so kali nie aku kongsi resepi nie.. xperlu kedekut ilmu.. betoi dak?

BAHAN PASTRY

1 biji telur

100g butter

75g icing sugar

300g tepung gandum (xsemestinya cukup kena tambah lg gak)

CARANYA

Semua bahan disatukan dan diuli sehingga menjadi doh

(klu guna gula halus or gula yg besa kena pukul telur, butter n gula dulu pas 2 br gaul dgn tepung)

simpan dlm peti sejuk selama sejam. lg lama lg okey, xnk simpan dlm peti sejuk pon xpe

Bulat2 kan doh sebesar ibu jari dan tekan dlm acuan tat & cucuk2 kan sikit dgn garpu.

Bakar selama 15minit - 160°C

KRIM CHEESE

250g keju Philadelpia/Tatura (atau apa2 brand yg halal)keluarkan cream cheese 20-30minit dari peti sejuk sebelum digunakan, jangan biarkan cheese mencapai suhu bilik.

60g icing sugar

1 biji telur

1 sudu besar planta @ mentega (utk nampak smoothly)

CARANYA

Pukul semua bahan sehingga halus & rata

pipekan dulu sedikit blueberry filling kemudian tutupkan pula dgn krim cheese (masukkan krim cheese ke dlm piping bag dulu tau agar xcomot nnt)

lepas tu barulah dilorek mengikut corak disukai

(sedikit krim cheese + sdikit bluberry kaler - dan dilorekkan ke atas prmukaan tat)

kemudian di bakar sekejap dlm 3minit or bila kita sentuh permukaan cheess xlekat kt tgn

dh siap blueberry cheese tart

ViEw Baru

Assalamulaikum .. 

Rasa2nya dh lama xUpDate en3 kt blog nie kn.. 

yea la sibuk bekerja.. xsangka dh berubah blog nie.. 

so byk la ckit nk kena explore envriment baru.. hehehe.. 

igt nk update resepi2 yg aku dh bt tp mcm xda mood jer.. nnt la aku update..

mn xde moodnya keja dh dua bln xdpt gaji..

so mcm2 benda yg kena hold dulu... (aDa Kaitan ke dGn Tajuka? hahahaha)

PuDiNg RoTi kUkUs

Assalamulaikum...

dh lama xupdate blog nie kn.. sory la lately nie sibok dgn keja...

Al maklum la kena handel projek besar...

okey smlm aku dok usha2 blog org lain pas 2 ternampak resepi nie mudah n senang...

2 bg aku la.. klu org lain rasa ssh ada aku kisah.. hehehe gurau ja..

okey xyah byk taip nie aku nk bg resepi kuih yg aku bt smlm..

Bahan-Bahan

5 keping Roti Gardenia

2 biji Telur

2 sudu besar Susu Pekat

4 sudu besar Gula

1 sudu kecil Esen Vanilla

2 sudu besar Butter

Air suam secukupnya

Cara masak

Bekas A -

Potong roti jadik kecik-kecik(xnk potong carik2 pon boleh) & rendam seketika dlm air suam. Air suam tu tuang agak2 roti tenggelam ckit ja jgn banyak sangat.

Bekas B

Pukul telur dgn gula serta esen Vanilla sampai rata. Bila dah gebu ckit masukkan pulak susu pekat. Then pukul lagi laju-laju.

Bila dah sebati masukkan bahan dalam bekas B ke dlm bekas A dan kacau bagi rata.

Dalam masa yg sama panaskan periuk pengukus.

Sapukan butter pd loyang. Then tuang bancuhan tadi dlm loyang.

Kukus puding selama 30 - 45 minit.

Selepas masak tunggu sejuk sebelum d hidangkan.

...Hasil Setelah Siap...